Taş binlerce yıldır insanoğlu tarafından bir yapı malzemesi olarak kullanılagelmiştir.

 Taşların özelliklerini araştıran ve sınıflandıran bilim dalı olan jeoloji 1800 lü yıllardan itibaren büyük bir gelişme göstermiştir. 

Taşların kullanılması süreci ile karşılaştırıldığında çok yeni sayılabilecek bir bilimdir. Bu nedenle de inşaat sektöründe kullanılan terminoloji bilimsel açıdan tam olarak doğru olmayabilir.  

  Taş endüstrisinin ilgi alanına giren doğal taşlar aşağıdaki gibi sınıflandırılabilir.   

Kireçtaşları ve Kum taşları – Tortul kayalar

   Mermer ve Arduvaz – Başkalaşım kayaları

   Granit – Volkanik kayalar